Cách chế biến món ăn đang mang bệnh ung thư cho cả nhà

Không nên chiên rán đồ đối xử nhiệt độ quá cao, sẽ gây bệnh ung thư.

Chần qua rau rồi nấu cho hiệu quả

Thạc sĩ Nguyễn Mỹ Linh, bộ môn Rau và Cây gia vị, Viện xem xét rau quả Việt Nam cho biết, thói quen rửa và chần qua rau rồi mới nấu nhằm đảm bảo vệ sinh vừa đẹp màu khi ăn là không cấp thiết, thậm chí là chi phí. Cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp đề phòng bệnh ung thư có trong rau.

Để dầu ăn nóng đến bốc khói khi chiên, xào

Một số người có thường xuyên chiên, rán lương thực trong chảo dầu bốc khói với suy nghĩ dầu nóng sẽ làm món ăn ngon hơn. tuy vậy, khi dầu ăn bị bốc khói nghĩa là nhiệt độ lúc bấy giờ của dầu đã trên 200 độ C. Nhiệt độ cao chẳng những huỷ hoại tác dụng chống oxy hóa của dầu và các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sinh sản ra peroxide tác nhân gây ung thư.

Lạp xưởng, thịt muối, dăm bông làm chín bằng cách chiên, rán

Lạp xưởng, thịt muối, thịt dăm bông (jambon) thường chứa khá nhiều muối, cholesterol và các axít béo no không tốt cho tim mạch và các bệnh liên tưởng đến chuyển hoá lipit máu. Không nên ăn rán các thức ăn vì chúng chứa Nitrorat ammoni, nếu chiên, rán sẽ sinh ra chất gây ung thư.

Rã đông thịt sai cách

sinh sống bận rộn nên nhiều bà nội trợ có thói quen dự trữ thịt trong ngăn đá để không phải đi chợ quá nhiều lần trong tuần. Khi để trong ngăn đá, muốn chế biến thịt buộc phải rã đông. Nhưng mọi người lại rã đông không đúng cách, như cho thịt vào nước nóng hoặc lò vi ba hoặc rã đông ở nhiệt độ phòng. Những cách này đều khuyết điểm.

Nếu rã đông ở nhiệt độ cao, sẽ làm gây hại đến sự khuếch tán nhiệt trong miếng thịt, tạo thời cơ cho các vi trùng, vi khuẩn có cơ hội phát triển. Còn rã đông ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ dễ dàng thâm nhập và giết mổ bị biến chất dễ gây bệnh tật. Cách rã đông đúng nhất, là bạn nên chuyển thịt từ ngăn đá xuống ngăn lạnh và chờ khi tan đá thì chế biến ngay.

Nấu rau trong nồi đồng

mọi người thích luộc rau trong nồi đồng vì rau sẽ mềm và xanh hơn. Nhưng đây là một phương thức làm mềm rau phản khoa học, bởi lẽ khi làm như vậy, không những sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôi nhiễm đồng dễ gây ra các bệnh tật nghiêm trọng cho sức khỏe. Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng bạn nên thường dùng dụng cụ bằng nhôm hoặc bằng sắt để nấu đồ ăn, tránh dùng nồi đồng.

AdsĐổ xô đi mua Samsung Galaxy S6, Note 5 chính hãng với giá chỉ từ 3.990.000đ.

Ads365ok.vn-trung tâm thương mại chăn ga gối nệm số 1 vn: [Sale 80% và mua 01 tặng 01].

Ads Super Collagen – công nghệ trẻ hóa da mới nhất 2015. Click xem ngay.