bắp cải là một loại rau khá thường gặp vào mùa thu đông, thường được trồng ở các tình phía Bắc nước ta. Không chỉ là một món ăn ngon và rẻ, cải bắp còn là loại rau chứa nhiều thành phần giúp giảm thiểu và ngăn chặn các loại bệnh xuất hiện.
Trong bắp cải có nhiều muối khoáng, nhất là canxi, photpho, kali, sắt. Lượng vitamin C trong bắp cải chỉ thua cà chua, nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Theo các nhà khoa học Stanford (Mỹ), chất sulforaphane có trong cải bắp dùng để xóa bỏ các loại tế bào ung thư.
Theo Đông y, cải bắp vị ngọt tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt huyết, cầm máu, lợi tiểu, làm mát phổi, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc, sinh tân dịch, chống khát, mát dạ dày, bổ tỳ vị. Người táo bón, tiểu ít không nên ăn cải bắp sống hoặc dưa cải bắp muối mà phải nấu chín.
phòng chống đủ loại ung thư
Trong bắp cải chứa một số chất chống ung thư bao gồm sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol.
nói chung, hầu hết các loại cải đều có tác dụng phòng chống ung thư, nhưng rõ ràng nhất thì phải kể đến cải bắp. Nếu bạn ăn bắp cải 1 lần/tuần sẽ giảm 70% xác suất bị ung thư ruột đồng thời giảm nguy cơ ung thư bao tử, bàng quan và tiền luyệt tuyến.
hơn thế nữa, hoạt chất indol trong bắp cải còn có tác dụng phòng ngừa ung thư vú. cô gái ăn cải bắp 2 – 3 lần/tuần sẽ làm giảm nguy cơ ung thư vú 20% so với người chỉ ăn vài lần trong tháng.
tuy vậy, bạn cần lưu ý không nên ăn các loại cải bắp để qua đêm. Bởi sau đó, bắp cải sẽ sản sinh ra chất làm giảm chức năng phòng ung thư, thậm chí một số nghiên cứu còn chỉ ra các loại bắp cải ngâm, muối chua làm tăng khả năng ung thư. Bạn chỉ nên ăn bắp cải tươi được chế biến trong ngày thôi nhé!
Chống béo phì và các bệnh về tim mạch
Cải bắp có tác dụng ngăn glucid biến chuyển thành lipit – một trong những nguyên do chính gây béo phì. Đây cũng là lí do loại rau này xuất hiện trong các khẩu phần ăn kiêng.
Thêm vào đó, cải bắp cũng giúp giảm xuống áp lực máu lên thành mạch, làm giảm xuống các bệnh về tim mạch. Loại rau này có tác dụng hạ cholesterol trong máu, từ đó giúp chúng ta tránh khỏi nguy cơ tiềm ẩn bị xơ vữa mạch màu, thiểu năng mạch vành, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não…
Diệt khuẩn và giảm ngứa
Đối với người hay bị mắc các căn bệnh ngoài da thì yên tâm bổ sung bắp cải vào thực đơn hàng ngày bởi bắp cải có chứa một lượng lớn lưu hoàng và tác dụng chính là diệt vi khuẩn và giảm ngứa. Chính Vì thế mà nếu ngay từ nhỏ, chúng ta ăn nhiều bắp cải sẽ giúp bé có được làn da đẹp sau này.
Cải thiện ý thức
Trong bắp cải có chứa tryptophan, một thành phần của protein. Thành phần hóa học có khả năng làm dịu các dây thần kinh và xúc tiến việc sinh sản serotonin, đó là một loại hoóc môn hạnh phúc. hơn thế nữa, cũng chứa selen không chỉ là nguyên tố vi lượng mà còn có tác dụng cải thiện xúc cảm của con.
Chống viêm và giảm đau
giống như thuốc, cải bắp không chỉ có khả năng làm giảm các triệu chứng đau khớp mà còn ngăn ngừa và chữa trị đau họng do cúm. do đó những người mắc bệnh bị viêm khớp thường có khả năng ăn bắp cải. Đồng thời, để ngăn chặn sự viêm cổ họng do cúm, bạn có khả năng ăn cải bắp nhiều hơn.
»Cây nở ngày đất mọc ở nghĩa địa có thể trị gút, tiểu đường?
»Cẩn trọng với Những tác dụng phụ không ngờ từ dưa hấu
Xem Thêm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét