mùa hè, các món ăn giải nhiệt, thanh mát lên ngôi. tuy nhiên đây cũng là thời cơ các lương thực bẩn được tung hoành, kết hợp với thời tiết nóng nực mùa hạ, các món ăn dưới đây lại càng khiến nhiều người khiếp vía.
Nước mía
Nước mía là một trong những loại đồ uống được mọi người ưa thích nhất trong mùa nóng vì ngon, mát và giá trị rẻ.
nhưng mà đây cũng là món đồ uống có nguy cơ mất vệ sinh rất cao. Những cốc nước mía mát lạnh, ngọt lịm chứa ẩn nhiều mối nguy hại từ chiếc máy ép có khả năng chứa cặn, vụn bã mía từ nhiều ngày dồn lại nếu không được chà rửa sạch sẽ; chưa kể đến ruồi, nhặng vẫn vo ve bên cạnh hoặc lẫn vào bên trong máy.
ngoài ra việc các chủ hàng nước mía sử dụng nước đá viên để làm lạnh cũng phần nào đưa một lượng "thực phẩm" không rõ sạch bẩn vào thân thể bạn.
Thạch đen
Thạch đen hay còn gọi là thạch sương sáo được làm từ lá sương sáo phơi khô, là thứ rất thường thấy trong các loại chè hoặc nước giải khát mùa hè.
Thạch đen được bày bán rộng rãi ở bất kì khu chợ nào, nhưng mà việc chế biến loại thạch này được làm hoàn toàn thủ công với chất lượng rất khó kiểm soát.
Đã có không ít cơ sở sản xuất thạch bị "vạch trần" kỹ nghệ chế biến thạch siêu bẩn như lá phơi tại nơi không chắc chắn, công nhân đi giày ủng để xéo lá, nồi, xô chậu đựng thạch đều cáu bẩn và không chắc chắn vệ sinh.
bác sĩ Nguyễn Văn Hưng (thuộc Hội Đông y Hà Nội) cho hay: "Thạch đen tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh. trước tiên, thạch có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ protein trong cơ thể. Đối với con trẻ, thạch làm giảm khả năng thèm ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nguy hại nhất là thạch đen được sản xuất, bày bán ở những nơi ô nhiễm, mất vệ sinh.
Đây được coi là ổ vi khuẩn mà khi đi vào cơ thể con người sẽ gây hậu quả nguy hiểm. Tôi từng chứng kiến nhiều ca cấp cứu vì ăn phải thạch bẩn, thạch để lâu ngày".
Cũng theo lương y Nguyễn Văn Hưng, nhiều loại thạch bây giờ còn được các cơ sở dùng hóa chất để khiến chúng dai và thơm hơn. Nếu ăn nhiều, lượng hóa chất sẽ tích tụ trong thân thể và có thể sinh ra độc tố.
Sinh tố hoa quả, hoa quả dầm
Sinh tố hoa quả cũng là một món ăn được yêu thích trong mùa hạ vì mọi người nghĩ nó "ngon - bổ - rẻ". Ngon và rẻ thì đã khẳng định được rồi nhưng bổ hay không thì còn chưa thể nói chắc.
Bởi trên thực tế đã từng có nhiều quán hàng bán món ăn này bị phát hiện dùng hoa quả thối, hỏng rồi xay nhuyễn. Chưa kể đến các loại hoa quả giá chấp nhận được, không rõ nguồn gốc và chất lượng. Để giấu giếm mùi hoa quả hỏng, các chủ quán chỉ cần pha thêm nhiều sữa, siro vào thành phẩm.
hơn thế nữa, thời kỳ gần đây giới trẻ còn yêu thích các cửa hàng 'buffet hoa quả dầm', chỉ với 20 - 25 nghìn đồng là thực khách đã có ngay một cốc hoa quả dầm với đủ loại hoa quả. Chưa ai kiểm chứng được những loại hoa quả này có rõ ràng từ đâu, có chắc chắn vệ sinh an toàn lương thực hay không. Những khay hoa quả được bày lộ thiên với đủ loại ruồi nhặng lởn vởn chung quanh dưới tiết trời oi bức nhưng vẫn thu hút rất nhiều thực khách.
Bún, phở, miến
Bún phở miến là những món ăn được nhiều người lựa chọn ăn thay cơm trong mùa hạ. tuy nhiên, những sợi bún trắng tinh, óng ả, đẹp mặt lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ hơn chúng ta tượng tưởng.
Nhiều cơ sở sinh sản đã bị phát hiện có sử dụng hàn the, chất làm trắng quang đãng học trong tiến trình làm bún để cho ra sợi bún thành phẩm mập, trắng...
ngoài ra các loại bún, phở, miến luộc sẵn để qua đêm còn rất dễ bị ôi thiu trong tiết trời nóng bức của mùa nóng.
Khi ăn phải những loại bún phở miến không đảm bảo vệ sinh này, thực khách có khả năng bị thương tổn màng nhầy của dạ dầy và thực quản, viêm loét dạ dày, suy gan thận, ung thư.
»Theo Kiểm soát các bệnh hô hấp: Từ bệnh viện đến cộng đồng
»Theo bộ y tế thế giới Trao đổi với chuyên gia về bệnh lao tại việt nam
Xem Thêm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét